Pelatihan Kewirausahaan Mahasiswa KKN UINFAS kerjasama PW Fatayat NU Bengkulu di Desa Rama Agung
lesungnews.com – Pada tanggal 17 Juli 2024, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) dari Universitas Islam Negeri Fatmawati Sukarno (UINFAS) Bengkulu bekerja sama dengan PW Fatayat NU Bengkulu menggelar pelatihan kewirausahaan di Desa Rama Agung. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan warga desa dalam mengembangkan potensi ekonomi lokal.
Lebih dari 50 peserta dari Ibu PKK, perangkat desa, Mahasiswa KKN turut serta dalam pelatihan ini, yang berlangsung di balai desa setempat. Mereka mendapatkan pengetahuan tentang Pengelolaan Ampas Kedelai menjadi Makanan Sehat. Catatan tambah penjelasan yg bunda minta
Selain sesi teori, peserta juga aktif terlibat dalam kegiatan praktik dengan membantu Pemateri dalam mempraktekkan Pelatihan Pengelolaan Ampas Kedelai menjadi makanan sehat.
Putu Suriade, Kepala Desa Rama Agung, menyambut baik inisiatif dari mahasiswa KKN UINFAS bersama PW Fatayat NU Bengkulu. “Pelatihan ini sangat bermanfaat bagi kami untuk meningkatkan keterampilan dalam mengelola ampas kedelai,” katanya.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program kerja kelompok KKN UINFAS dan PW Fatayat NU Bengkulu yang menunjukkan komitmen mereka dalam berkontribusi positif, mengabdi kepada masyarakat terhadap pembangunan ekonomi dan sosial di tingkat lokal melalui kolaborasi yang erat antara masyarakat dan organisasi keagamaan.
Memilih olahan makanan sehat dari ampas kedelai memiliki beberapa alasan yang cukup kuat, antara lain:
Kaya akan Nutrisi : Ampas kedelai mengandung serat yang tinggi serta protein nabati, vitamin, dan mineral. Sebagai hasil sampingan dari proses pengolahan kedelai menjadi susu atau tahu, ampas kedelai tetap mengandung sebagian besar nutrisi yang ada pada kedelai itu sendiri.
Sumber Protein Nabati : Bagi yang mengikuti diet vegetarian atau vegan, ampas kedelai dapat menjadi sumber protein nabati yang baik. Protein nabati ini penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Mengurangi Limbah : Menggunakan ampas kedelai sebagai bahan makanan adalah cara yang baik untuk mengurangi limbah pangan. Ini mendukung konsep penggunaan penuh bahan baku dan ramah lingkungan.
Oleh karena itu, memilih untuk mengonsumsi olahan makanan sehat dari ampas kedelai tidak hanya memberikan manfaat kesehatan yang beragam, tetapi juga mendukung praktik berkelanjutan dalam pengelolaan sumber daya pangan
